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Eva Duarte de Perón

Eva Duarte de Perón

“Olor de santidad”, así se le llama al olor que desprenden los cuerpos incorruptos de los santos, un olor dulce, opuesto al hedor de podredumbre. Aparte del juanete incorrupto de Santa Mengana o el lóbulo incorrupto de San Zutano, resulta que hay santos totalmente incorruptos. Os invito a contemplar cual aficionado gore los 10 cuerpos incorruptos mas famosos contemplarlos impresiona, de los 10 cuerpo solo los de los papas han sido embalsamados, algunos papas se debieron sentir desplazados por los santos e intentaron parecerse cogiendo un atajo. Este fenómeno aun inexplicable acerca al santo a la divinidad y los separa y los pone por encima del resto de los humanos.

En el siglo XX hay 2 casos famosos de santos laicos, perosnas que tomaron el atajo hacia lo divino.

Vladimir Ilich. El cuerpo de lenin permanece desde los años 20 en la plaza roja. Lenin quiso ser enterrado pero su deseo no fue respetado, se le embalsamó y se presentó al pueblo como el primer Santo laico, el cristo del socialismo un ser tan fuera de lo normal que hasta se creó un instituto dedicado al estudio se su cerebro, algo mucho mas cercano al realismo socialista que el alma. El hombre que vino a cambiar el mundo acabo como un souvenir más de Moscú, triste papel para el protagonsita del inicio del siglo XX. La religión debe ser algo congénito al hombre, si no ¿como se explican las similitudes entre las beatificaciones y los procesos de culto a la personalidad comunistas? Lenin, Stalin, Mao, Kim Il Sug, el Che, Fidel Castro, personajes que aunque ateos declarados fueron y son tratados como dioses, como seres ommipotentes, personajes ques estan pro encima de las deviliddes y los errores humanos.

Eva Perón. Entre lenin y “Evita” hay diferencias y paralelismos, al fin y al cabo como entre todos los hombres. Eva Perón emergió desde las cloacas sociales, hija bastarda de un patriarca vasco, llevó una vida marginal y pasó más hambre y estrecheces que holguras. Conoció a Perón cuando trabajada como actriz de segunda o tercera categoría, un lugar a donde llego casi por la campana. Una vez casada con Perón los dos formaron una pareja que se cubria el uno al otro, tapando asi todos los flancos. “Evita ” era la cara amable del peronismo, la hacedora de obras de caridad acompañadas del discurso populista, un discurso que se ha retomado desde la nueva izquierda latinoamericana. Perón fue un militar que como la malloria de los militares de la época solo tenian 2 o3 ideas y normalmento solo una solución que aplicaban a todos los problemas. El régimen de Perón es considerado por muchos como una especie de fascismo bajo en calorias. El fascismo es una especie de capitalismo socialoide, la diferencia entre la visión socialista y fascista de la clase trabajadora es que para el fascismo los trabajadores se merecen más compasión que respeto, son tratados como unos niños mayores que deben ser cuidados por otras personas con más aptitudes y que saben lo que les conviene, los trabajadores y campesinos fascistas son los buenos salvajes de la nación.
“Evita” se empleó a fondo en la labor de repartir la caridad entre sus “descamisados”. Consiguió ser idolatrada por los únicos entre los que no podía sentirse inferior, los suyos y a partir de ahí llegó a crear un personaje que Warhol podría haber estampado como otro icono pop más.
Eva Perón enferma de cáncer vio el final cerca, y pidió a su marido que no se quería pudrir. Se imaginó, creo, como una santa incorrupta. Pero en realidad a partir de ese momento comenzó su camino hacia el esperpento. El día de su muerte fue tratada por el mejor embalsamador de su época Pedro Ara, este, tras acabar su trabajo dio instrucciones precisas para no estropear su tarea, instrucciones que no se siguieron.

No le hicieron caso. Perón abrió el féretro para acomodarle la cabeza y prenderle un broche. Otros hicieron circular una corriente de aire para desempañar el cristal. Ara montó en cólera. Y los devotos que hacían colas kilométricas y todavía no habían llegado a ver los restos se quedaron sin poder echar la última mirada a la ya sacralizada Evita porque ordenó poner término a las visitas.

El médico necesitó rehacer su trabajo y una vez concluido, el cuerpo de Eva Perón fue secuestrado por el militar argentino Moori Koenig :

Moori Koenig llegó a obsesionarse y quedar al borde de la locura. Terminó instalando el féretro de pie con el cadáver en su oficina, donde procedía a manosearla sexualmente y mostrársela a sus visitantes. Una de las personas que vio en esas circunstancias el cadáver de Evita fue la cineasta María Luisa Bemberg.

Tras este episodio , se trasladó el cadaver a Italia, posteriormente se organizó una operración rescate y retorno a Argentina, donde según parece permanece.

Creo que este periplo fue el inicio del periplo que ha llevado a Argentina de ser el quinto pais más rico del mundo a ser un pais latinamericano más, en el peor sentido del termino.

Solo podemos desear que tras la muerte entremos en un estado de sabiduria, si es así Eva debio reconocer que toda su vida fue una tragicomedia con un final tambien tragicómico pero al fin, descanse en paz.

Garbanzos con espinacas a la andaluza

Garbanzos con espinacas a la andaluza

Siguiendo con la cocina de tiempos de crisis, recurriremos a un clásico, garbanzos con espinacas a la andaluza.

Necesitaremos para unas 4 personas:

  • Garbanzos 500 grs.
  • Espinacas 400 grs.
  • Pan de un par de días 200 grs.
  • Aceite
  • Pimienta dulce
  • Pimienta picante
  • Comino
  • Ajo 4 dientes

Tiempo:
30 minutos si los garbanzos son de bote 1 hora y media si son secos.
Si los garbanzos son secos de deben poner a remojar durante unas 12 horas en agua fría. Transcurrido ese tiempo se cuecen en olla Express y cuando esta empieza a expulsar vapor se faltarán unos 50 minutos antes de que estén listos.

En una sartén se vierte medio dedo de aceite de oliva virgen y se pelan 4 dientes de ajo que se ponen a dorar, cuidado con el fuego no debe estar muy alto. Cuando los ajos estén dorados se retiran.

Se doran las rebanadas de pan de un par de días o más. Se retiran y se ponen sobre papel secante.

Cuando los garbanzos estén listos se retiran y en su agua de cocción se cuecen las espinacas, 5 minutos hirviendo serán más que suficientes.

Se majan o trituran (poco) las rebanadas de pan, 2 de los dientes de ajo, una pizca de comino y un poco de la agua de cocción de los garbanzos.

Sobre el aceite sobrante de freír los garbanzos se echa un poco de pimienta dulce y picante, cuidado con el fuego, debe de ser bajo ya que sino se quemará la pimienta y amargará.

Cuando esté el pimentón en su punto, verter sobre la sartén el pan triturado, y hacerlo muy poco tiempo, un minuto será suficiente.

Se ponen en la sartén los garbanzos y las espinacas con un poco de juguito y se remueven un poco durante dos o tres minutos.

A comeeeeeer!

Variaciones sobre este plato:

  • Se puede añadir un poco de bicho, cayena o guindilla.
  • Al triturar el pan y los ajos se pueden añadir unos 50 gramos de garbanzos y triturarlos todo, el plato quedará mas cremoso.
Bienvenido el cambio del banco y negro al color

Bienvenido el cambio del banco y negro al color

Una buena costumbre más.

Da la bienvenida al cambio.

El hombre sabio aprende a enfrentarse con las circunstancias cambiantes de la vida con un sentido imparcial sin sentirse deprimido por el fracaso ni exaltado por el éxito“.
Realmente lo que está muerto es lo único que no cambia, vida y cambio son sinónimos por lo que deberíamos estar contentos de todo se mueva.

El universo no tiene un segundo estático, aun cuando creemos que nada se mueve, la tierra gira y se traslada alrededor del sol y este sobre la galaxia y esta sobre su cúmulo y este sobre el resto alejándose a su vez unos de otos. Todo se  mueve, nada permanece estático.

De todas maneras cuando uno se siente confortablemente instalado en una agradable y cálida buscada rutina, que pena que esta cambie, ¿verdad?. A veces, pocas veces, creemos que hemos conseguido llegar a un estado estable donde todo está a mano o sabemos donde está cada cosa, cuando lleguemos a ese estado, intentemos degustarlo por que el cambio, de forma muda y escondida ya se está gestando y poco a poco, o súbitamente se mostrará y nos pondrá otra vez a prueba para ver si podemos seguir. Así será siempre, ergo, seguimos vivos.

Sobre el como se afronta el cambio y os recomiendo la maravillosa Pleasentville. En esta película un chico consigue entrar en una serie americana de los 50 donde todo está en su sitio, un pueblo feliz donde cada personaje sigue dócil y satisfecho su rol, hasta que un día…. aparece el color.

Durante la película seguramente os podréis reconocer en todos sus personajes, ¿quien no ha querido que todo siguiese igual y quien no fue alguna vez tocado en gracia por el cambio inesperado?

Otra de las maravillas que encontrareis dentro de la película es la banda sobre todo “Across the universe“, la canción de the beatles versionada y para mi gusto mejorada por Fiona Apple, el estrevillo de la canción es “nothing gonna change my world”, detrás de este estribillo está la intención y normalmente la ilusión de permanecer sereno mientras todo cambia o como cantaba el inmenso Franco BattiatoCerco un centro di gravità permanente”. Suerte y serenidad en el cambio!

Los culos de Leticia y Carla

Los culos de Leticia y Carla

Pues no pienso ser menos y voy a escribir sobre la famosa foto de los culos. En realidad no se por que tanta controversia, todo el mundo tiene una excusa y un culo, ¿entonces por que tanta polémica?

El hombre (tómese hombre como una definición del genero humano-humana) tiene en común con la oveja, en algunos casos su fealdad, pero especialmente, su tendencia a no salirse del rebaño, si algo lo hace todo el mundo, pues ahí vamos los demás de cabeza. En el siglo pasado cualquier atisbo de ir contra la verdad de la iglesia era un pecado y nos conducía a la excomunión o a ser señalados por el resto, ahora somos más modernos, es muy feo tener creencias poco científicas, sin embargo como todo tiene que cambiar para que nada cambie, la religión actual es la de lo políticamente correcto, estamos en una sociedad con libertad de expresión pero para decir lo que se debe decir, en fin que no hemos avanzado mucho. Esto nos lleva de tanto en tanto, al ridículo más absoluto.

Yo creo en la igualdad de oportunidades, pero hay algo evidente, una mujer y un hombre no son lo mismo, aunque parezca estúpido, si fuesen lo mismo, ¿para que existe el sexo?. La naturaleza destruye lo que es accesorio, los mamíferos tenemos sexo y no solo eso, también reparto de tareas y especialización, ese reparto no es una cuestión cultural, la cultura en todo caso afianzó, o le dio una justificación a la razón biológica. Entre un hombre y una mujer existen diferencias en la forma de abstraer problemas, en el trato y el peso de lo social, en el manejo de lo próximo y lo lejano. Cada una de esas diferencias convergen en la supervivencia de lo común, nuestra especie. Se necesitan diferentes habilidades para hacer que una especie perdure en el tiempo.

¿Que tiene que ver todo esto con la controversia de los culos?. Sigo, dentro de los comportamientos sociales – sexuales, más que considerar que algo es bonito o es feo debemos pensar que es así y que existe una razón. Para empezar existen jefes, esos jefes masculinos tienen más posibilidades de elegir, en otras épocas habrían elegido unos culos para acostarse con ellos y otros para tener hijos, ahora eligen unos que puedan cumplir las dos funciones, por lo menos de puertas a fuera. Las mujeres pueden dejarse elegir, antiguamente alguien las habría puesto en el escaparate del jefe, ahora el escaparate es más grande, y poder es erótico.

El jefe dijo, quiero ese culo, algún subalterno tomó nota y acercó ese culo al poderoso, ese culo eligió ser elegido, a partir de ahí… historias de las que mejor no conocer el detalle.

¿Es la fotografía primaria? Por supuesto, tan primaria como el poder.

¿Merece estar en  la portada de un diario? Yo preguntaría, ¿merece un diario publicarse cada día, hay algo que merezca la contarse cada día?

¿Que tienen pues de extraordinario esta fotografía de dos culos? Que la posición de los dos es idéntica, que los dos quieren seguir diciendo este hermoso culo es mío, que los dos han elegido un caro envoltorio para ellos y en que los dos fueron tan públicos (públicos en un sentido no sexual) que nadie se sorprendió cuando los 2 jefes dijeron, consígueme ese culo.

Antonio Vega

Antonio Vega

Antonio Vega compuso, mientras hacia la mili en Valencia una canción. Era el invierno 1987 me despertaron a las 2 de la madrugada de una litera del cuerpo de guardia habitada por insectos, sueño y ganas de estar en otro lado. Me dirigí en un grupo de tres a relevar a la guardia. Aun recuerdo el olor a frío húmedo en el tres cuartos verde oliva. Dos horas de frío y noche son muy largas. Se veían algunas luces encendidas en los edificios de enfrente, yo intentaba imaginar que vidas corrían en esas ventanas, que historias las habitaban, como seria mi vida futura fuera del cuartel. En lo inacabable de la guardia , sonó en mi radio, la canción que compuso el soldado Antonio, sus sonidos y letras me sacaron durante dos minutos de esa garita, y me llevaron junto a una casa con jardín, compartido con una chica de cabellos dorados, salí mientras sonó de ese micro mundo que durante un año sería la concreción de lo absurdo, el peaje obligado de la adolescencia a la edad adulta, un rito iniciatico que ya no se estila, pero que enseña en que consiste lo que se avecina. Aun a veces siento un recuerdo casi físico de lo que sentí al escuchar la canción que más tarde supe que era “chica de ayer“.

Asistir a un concierto de Antonio Vega era pensar siempre en que esa podía ser la última vez en que se podría escuchar a ese músico, que se reconocía ya consumido y afilado aun en la distancia del escenario. Cantaba con la cabeza gacha, mirando el suelo a una enorme distancia del público, abstrayéndose a lo que había enfrente. Extraño contraste la excitación del público y el aislamiento del músico. Antonio Vega se mantenía a una distancia descomunal de lo pasaba fuera de el. Recuerdo en el descanso de ese concierto verlo a un lado del escenario tomando, también con la cabeza gacha y solo, una coca cola, se le acercaron algunos de sus músicos y le dieron unas palmadas de ánimo, casi de consuelo, tranquilo, ya queda menos para acabar, es cierto lo era cada día, quedaba menos tiempo para acabar.

Queda de el la música que a veces me envuelve: Hablando de ellos, la última montaña, San Antonio, océano de sol, lucha de gigantes, palabras, materia oscura.

Feliz vuelta al principio de todo Antonio, nos veremos en algún lugar del universo y gracias por el rescate de aquella noche.

Las cuatro partes del partido:

Primera parte.
Sonora pitada al himno de España, bronca monumental al espíritu deportivo y a los símbolos ajenos. El respeto que se demanda a lo que se considera propio como es habitual no se aplica a lo ajeno, esto es algo muy español eso nos une. La manía de tener que estar constantemente marcando las diferencias con el resto es una característica de los países pequeños, los países en mayúsculas lo son sin permiso ni publicidad, pero de esos hay pocos. La simpatía entre lo catalán y lo vasco, históricamente bastante reciente por cierto, nace de que “El enemigo de tu enemigo es mi amigo” una triste pero común unión que dice bastante poco bueno tanto de los enemigos como de los amigos.
La pitada en realidad forma parte de los ritos del grupo, es la parte bronca y áspera de la liturgia del forofo y es tan contagiosa y simple como un bostezo. El forofo tiene unos rituales que lo legitiman como tal y tampoco se puede abundar más en ello ya que si no los campos de fútbol tendrían una tercera parte de los espectadores, lo triste es que profesionales que están fuera de esa dinámica no pongan ni un pero al desprecio a lo ajeno, me refiero a TV3, estoy seguro que si se estuviese pitando el himno de burkina faso, se hablaría de racismo, intolerancia y falta de respeto, pero el ninguneo de cualquier símbolo Español supongo que entra dentro del libro de estilo de TV3 y por eso no causa ninguna reacción negativa. Una pena para la que creo que es la mejor televisión pública de España o Celtiberia para no ofender a nadie.

Segunda parte.
El Athletic presenta el partido de la única manera que le es posible, con fuerza, recurre a al manual del fútbol vasco, a la tradición británica de presión, asfixia y balón arriba. El gol llegó como resultado de un corner por lo tanto de una ejecución muy a la británica. A propósito, a la británica juegan todas las naciones británicas menos la más importante de ellas, Inglaterra, esta se ha europeizado para conquistar Europa. Al barça el peor juego que se le puede presentar es este y fue el mayor acierto del Athletic, el juego siguió por este camino hasta que Touré Yayá realizó la mejor jugada de la final.

Tercera parte.
El Barcelona comienza a reconocerse a si mismo. Este año ha sido la culminación de una forma de entender el fútbol que ya tiene marca. El Barcelona hace tiempo que ha quitado al Ajax la marca del fútbol total, Cruyff trajo la arrogancia de jugar bien y ganar, este año el Barça atropella a los rivales que solo pueden esperar un día malo, falta de puntería o que el exceso de preciosismo les permita tener una oportunidad de seguir en el partido. El mítico estilo de ataque ahora tiene como añadido un componente letal, el trabajo. Recuerdo que el último año de Cruyff subieron al equipo lo que se llamó la quinta del mini, De la Peña, Roger, Celades, Toni Velamazán…. En un partido contra el Betis el barça ganó 1 – 5 con 11 jugadores de la cantera tantos como presume tener el Bilbao, esos jugadores combinaban de memoria, los actuales también lo hacen pero tienen algo que también era exclusivo del Athletic, el orgullo y el trabajo.

Cuarta parte.
Dicen que escuchar cantar a los aficionados del Liverpool el “Never walk alone” es un espectáculo estremecedor, ver corear el nombre de un equipo después de perder 4 -1 es un espectáculo del mismo calibre. Ahí debió quedar la demostración de orgullo por una camiseta, homenajear a los jugadores al día siguiente de perder es más una tortura y un castigo que un homenaje. ¿Como se puede sentir un profesional que no ha podido estar a la altura de su afición? El Athletic lleva demasiado tiempo apartado de la élite, celebra las derrotas. Espero que vuelva pronto el Athletic que recuerdo de pequeño.

La política fue durante unos años un medio para hacer mejor al hombre, un método para conseguir un mundo mejor y más justo.
Eso fue así hasta que los consultores de marketing pasaron a ayudar a los políticos a ganar elecciones, que al fin y al cabo es para lo que sirve un partido, es su cuenta de resultados. Para conseguir que los consumidores, perdón, votantes se desperezasen el día de las elecciones y fuesen a votar si hacia bueno, se debía:

  • Identificar los deseos del consumidor de votos.
  • Decir lo que se quiere oír.
  • Desmentir verdades evidentes pero incómodas.
  • Dar bien en televisión.
  • No hacer nada que pueda comprometer le reelección dentro de 4 años.
  • Poner detrás del jefe a jóvenes androides entusiastas que agitan banderas cuando habla el líder en mítines a los que solo van los convencidos.
  • Intentar disimular que las caras públicas conocen los problemas de la gente y se preocupan por ellos.

El resultado son organizaciones cuyo único fin es ganar elecciones y el único horizonte 4 años.

Sobre este debate del estado de la nación, solo decir que si con 4.000.000 de parados y líderes destacados en Europa en destrucción de empleo, si con esos datos, el ganador es Zapatero o la oposición es terrorífica o tenemos lo que nos merecemos.

¿Se puede cruzar un desierto guiados por mediocres?

Las mujeres y los niños primero!!

Cantando bajo la lluvia

Cantando bajo la lluvia

Una buena costumbre más:

Canta en la ducha. Al cantar se respira más y se aumenta el nivel de energía. En lugar de cantar arias difíciles dedícate a las melodías fáciles.

Es cierto que unos de los paradigmas de la felicidad es el canto en la ducha, yo a veces lo practicaba y realmente hace tiempo que no lo hago, quizás en la época en la que vivía solo era más fácil, ¿era más feliz entonces?, creo que más que nada quería serlo de una manera forzada.

En todo caso voy a dar una serie de instrucciones y consejos para cantar en la ducha como Dios manda.

  1. A ser posible, previamente engordar unos 10 o 20 kilos, la imagen universal de un hombre cantando en la ducha es la un señor gordo y osito, los metrosexuales no cantan en la ducha.
  2. Elegir cualquier canción sencilla menos el chiki chiki, por varias razones:
  • Uno, por que al hacer “dos, el maiquellason” te puedes resbalar en el piso mojado de la ducha y romper un azulejo en plan cabezazo Zidane.
  • Dos, por que al hacer “tres, el briquindens” hay que tener mucho cuidado de no pegar manotazos a las estanterías con el champú, jabones y piedras pómez.
  • Tres el robocó!!
  1. Si para hacer playback pones la radio debajo de la ducha, be careful, si sientes un fuerte cosquilleo por todo el cuerpo, no es que te estés llenando de una fuerte energía matutina, es que ¡te estás electrocutando!, en este caso en lugar de cantar, no entones, chilla con todas tus fuerzas pidiendo ayuda.
  2. Si al salir de la ducha te dicen que cantas como una almeja, no es que cantes mal, es que has utilizado poco jabón, menos agua y te has olvidado de ponerte desodorante.

Venga a dar el cante!

El desfile del día de la vistoria

El desfile del día de la vistoria

Este año el desfile del día la victoria ha recuperado el sentido de la época soviética, se ha convertido en una oportunidad de sacar a pasear por la plaza roja, tanques, misiles y soldados clónicos perfectamente sincronizados, un siniestro ballet mecánico verde oliva. Lo único que queda de la época soviética es el desfile de la victoria, lo demás se derruyó o rifó al mejor postor, perdón creo que ni al mejor postor, la rifa estaba amañada, en cualquier caso la exhibición de músculo atraviesa épocas e ideologías.

Históricamente Rusia ha perdido más guerras importantes de las que ha ganado, sobre todo cuando se ha enfrentado a países de cierta potencia, Gran Bretaña, Japón, Alemania, pero… he aquí el error, he escrito “Rusia ha perdido”. Cuando decimos que un país ha perdido o ganado estamos legitimando el discurso y la acción del tirano, quien pierde siempre aun en las guerra que se ganan en los libros de historia es: el hijo muerto, el novio desaparecido, el padre que se queda sin casa, la hija y la madre violada, el primo mutilado, el joven que prometía, los vecinos que ya no están, los hijos que nunca nacieron. El día de la victoria de la Unión Soviética sobre Alemania representa en este caso la victoria de 25 millones de muertos.
En algún lugar del tiempo quedaron 25 millones de gritos de dolor y horror, si los multiplicamos por los momentos de recuerdo de la ausencia, más el dolor de los que quedaron vivos y habrían preferido morir, si toda la energía de ese dolor se pudiese juntar en una milésima de segundo, retumbaría el universo.

De los locos que generaron ese dolor no queda nada. Uno de esos valientes, Hitler, se suicidó en un acto de cobardía debido a que no podía soportar de idea de ser capturado y presentado como el perdedor, se vio incapaz de renunciar a su personaje, el otro, Stalin después de seguir su orgía de muerte unos años más, murió solo en su habitación, nadie se atrevió ha entrar en ella a acompañarlo en su agonía debido al terror que causaba en todos sus súbditos. Hitler y Stalin se admiraban, reconocían en el otro el mismo nivel de fanatismo, de falta de escrúpulos, de apuesta por el “todo o nada”. Por supuesto, estaban lo suficientemente locos como para no reparar en las vidas que se quemarían con su locura. Al fin ya no están, pero no nos debemos preocupar siempre hay sustitutos, quizá sin su nivel, los monstruos mayúsculos no surgen cada lunes, pero siempre habrá alguien lo suficientemente ebrio de poder como para disponer del futuro de los que lo eligieron.

Después de victoria soviética, muchos de los que pelearon por su tierra la perdieron al ser deportados, los que pelearon por no caer en la tiranía del extranjero cayeron en la del paisano, siempre más duradera y mejor soportada por habitual. Los que pelearon por el ideal socialista, pude que con suerte no llegaran a ver que de ese ideal que debía cambiar el mundo ya no queda nada, bueno si, el desfile de la victoria.

Al fin y al cabo nada nuevo bajo el sol, es la historia de los hombres.

Hoy inauguro una nueva sección, algún día hasta es posible que las llene de contenido.
Cuerpo y mente… la cocina cumple con esa unión, somos el único animal que cocina, cocinar alimentos nos permitió tener un cerebro capaz de entre otras cosas escribir en blogs. La cocina conjuga una necesidad básica, comer, con un placer refinado o un arte efímero, la cocina. En esta época de incertidumbres podernos combinar el placer con el gasto mínimo, este plato lo consigue.

Procedamos:
Doramos en una sartén 3 dientes de ajo sin necesidad de quitarle la piel. Una vez que estén dorados los retiramos y los majamos con media docena de ramas deperejil. Hervimos el arroz y al final de la cocción añadimos la picada.

Un dato sobre el perejil, contiene 4 veces mas vitamina c que las naranjas, la desventaja es que no se puede hacer zumo. Y hablando de perjil un brindis por Karlos Arguiñano, quizás no sea el mejor coicnaro del mundo pero si el más simpatico y al que muchos le debemos el respeto y la afición por la cocina.