Para mantener el color verde intenso de la verdura, debéis hacer lo siguiente.

  • Añadid una cucharadita de bicarbonato.

Opcionalmente también las podéis enfriar en agua con unos cubitos de hielo, se mantendrán verdes y serán mas crijuentes.

Si queréis que las espinacas sean más sabrosas, añadidle una cucharada de azúcar.

De todas maneras prescindiendo de trucos, si no hervís demasiado las verduras mantendrán su color. La perdida de color de las verduras denota un exceso de cocción y por lo tanto una perdida de vitaminas.
Como no somos herbívoros necesitamos ablandar las verduras hirviéndolas, esto nos permite digerirlas mejor, de toas maneras no debemos excedernos por que si no pierden sus cualidades.
¿Por que los caballos y las vacas tienen una barriga tan grande?

Por que necesitan tener un intestino mucho más grande que nosotros para digerir los vegetales, ya que se alimentan solo de ellos.
¿que conclusión podemos extraer de ello?

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