Ingredientes

  • medio pepino
  • 1 aguacate
  • 1 pimiento verde
  • media cebolla
  • 1 ajo
  • perejil
  • menta
  • 1 yogourt

Preparación

La receta es muy sencilla y nos servirá para acompañar patatas. Se trituran todos los ingredientes mencionados, se añade algo de sal y pimienta el gusto y se dejan un par de horas en la nevera para que maceren.
Solo son necesarias las patatas para servir de base a la salsa.

curiosidades

La cocina maestra de las salsas es la francesa, en esta cocina es más importante la salsa que el elemento al que acompaña. En su origen las salsas servían para ocultar el sabor de los alimentos, que en la mayoría de las veces ya estaban pasados y habían dejado de estar en su punto optimo.

Las salsas con picante tenían aparte del anterior cometido, el de hacer más digestivos y ocultar aun más el sabor de estos alimentos.

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