Ingredientes

  • Higos
  • Escarola
  • Manzana
  • Jamón york

No solo e verano es tiempo de ensaladas, el invierno también se presta a la ensalada pero de ingredientes de esta temporada.

Preparación

Cortar y lavar la escarola, cortar los higos en cuartos mezclaros con trocitos de manzana y taquitos de jamón york. Una vez mezclados aderezarlo con abundante aceite, vinagre balsámico y un poquito de sal. podemos rematar la ensalada con unos hilillos de miel.

Esta ensalada mezcla el amargor de la escarola y la dulzura de los higos, la acidez de la manzana y el sabor suave del jamón de york. Es un bonito juego de contrastes y texturas.

A disfrutarla.

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